Pernahkah Anda ngiler ngeliat barista bikin espresso yang harumnya bikin hati bergetar? Kopi kecil ini emang punya daya tarik sendiri, apalagi buat pecinta kafein. Nah, kabar baiknya, Anda nggak perlu jadi pro buat nikmatin espresso bikinan sendiri di rumah.
Tenang aja, bikin espresso itu nggak serumit yang dibayangin. Asal punya alat sederhana dan sedikit kesabaran, Anda udah bisa nyeruput kopi enak sambil santai. Yuk, simak panduan ini sampai habis biar Anda bisa jadi “barista rumahan”!
Persiapan Sebelum Mulai
Sebelum masuk ke cara membuat espresso, ada baiknya kita pahami dulu apa yang bikin minuman ini spesial.
Espresso itu kopi pekat yang dibuat dengan tekanan tinggi, jadi rasanya kuat dan aromanya bikin melek. Buat pemula, nggak perlu takut salah, karena latihan bakal bikin Anda makin jago.
Berikutnya, Anda perlu siapin alat dan bahan yang pas. Nggak usah bingung, karena semua yang dibutuhin cukup sederhana dan gampang ditemuin. Sesudah semua siap, tinggal ikutin langkah-langkahnya dengan santai sambil nikmatin prosesnya.
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
Buat bikin espresso di rumah, Anda nggak perlu alat yang ribet-ribet amat. Ini dia daftarnya:
- Mesin espresso (bisa yang manual atau otomatis, pilih yang sesuai kantong)
- Grinder kopi (biar biji kopinya digiling fresh)
- Tamper (alat buat memadatkan bubuk kopi)
- Biji kopi berkualitas (pilih yang baru dipanggang biar rasanya maksimal)
- Air bersih (penting banget buat rasa yang oke)
- Gelas kecil (ukuran 30-60 ml, khusus buat espresso)
Kalau alat udah lengkap, sekarang waktunya ke langkah utama. Sabar ya, karena cara membuat espresso itu butuh perhatian biar hasilnya nggak asal-asalan.
Langkah-Langkah Cara Membuat Espresso
Nah, ini dia bagian yang ditunggu-tunggu. Ikutin langkah berikut biar espresso Anda jadi juara.
1. Giling Biji Kopi
Ambil biji kopi secukupnya, sekitar 18-20 gram buat satu shot. Giling pake grinder sampai teksturnya halus tapi nggak terlalu jadi bubuk. Bayangin kaya gula pasir, gitu lah tekstur idealnya.
2. Siapin Portafilter
Masukin bubuk kopi ke portafilter mesin Anda. Ratain dulu pake jari biar permukaannya sama, trus tekan pake tamper. Tekan cukup kuat, tapi jangan sampe over, sekitar 15-20 kg tekanannya.
3. Panaskan Mesin dan Air
Nyalain mesin kopi Anda, biarin dia panas bentar. Sesudah itu, pastiin air yang dipake bersih dan suhunya sekitar 90-95 derajat Celsius. Air yang bagus bakal bikin rasa kopinya lebih mantap.
4. Ekstraksi Kopi
Pasang portafilter ke mesin, trus mulai proses ekstraksi. Idealnya, espresso keluar dalam 25-30 detik dengan volume sekitar 30 ml. Kalau ada crema (lapisan cokelat keemasan di atas), artinya Anda udah bikin kopi yang bener.
5. Sajikan dan Nikmati
Tuang espresso ke gelas kecil, trus cium aromanya sebelum nyeruput. Minum selagi hangat biar rasanya nggak hilang. Kalau mau, tambahin gula atau nikmatin polosan biar ngerasain cita rasa aslinya.
Tips Biar Espresso Makin Enak
Sesudah nyoba cara membuat espresso di atas, ada beberapa trik tambahan biar hasilnya makin oke. Pertama, pilih biji kopi yang sesuai selera Anda. Ada yang suka rasa fruity, ada juga yang lebih suka nutty. Coba-coba aja sampai ketemu favorit.
Terus, jangan lupa bersihin mesin kopi abis dipake. Sisa kopi yang nempel bisa bikin rasa jadi aneh di shot berikutnya. Terakhir, sabar dan latihan terus, karena bikin espresso itu kaya seni yang butuh waktu.
Hal yang Perlu Diperhatikan
Kadang, pemula suka bingung kenapa espressonya pahit banget atau malah hambar. Ini biasanya karena gilingannya kurang pas atau airnya terlalu panas.
Makanya, cek lagi alat dan bahan Anda sebelum mulai. Sesudah beberapa kali coba, Anda bakal mulai ngerti apa yang perlu diubah.
Satu lagi, jangan buru-buru buang ampas kopi. Ampasnya bisa dipake buat scrub wajah atau pupuk tanaman, lho.
Dari semua langkah tadi, yang paling seru emang ngerasain espresso bikinan sendiri. Nggak ada salahnya mulai coba pake mesin kopi dari rumah, seperti yang ditawarin Rumah Mesin. Dengan mesin ini membuat kopi jadi mudah!
