Cara membuat keripik tempe, keripik tempe adalah salah satu camilan khas Indonesia yang selalu bikin nagih. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan bisa disantap kapan saja—baik saat santai maupun sebagai pelengkap makan.
Buat kamu yang ingin coba bikin sendiri di rumah, tenang saja. Cara membuatnya cukup simpel dan tidak memerlukan alat yang ribet.
Cara Membuat Keripik Tempe yang Gurih di Rumah
Keripik tempe termasuk salah satu camilan khas Indonesia yang selalu punya tempat di hati. Gurih, renyah, dan cocok dinikmati kapan saja, baik untuk teman nonton atau sekadar pengganjal lapar.
Selain enak, camilan ini juga mudah dibuat di rumah. Kamu hanya perlu tahu teknik dan bumbu yang pas supaya hasilnya garing dan tidak mudah melempem.
1. Pilih Tempe yang Padat dan Segar
Tempe yang padat akan lebih mudah diiris tipis dan tidak hancur saat digoreng. Pilih yang warnanya putih bersih, tidak berair, dan tidak berbau asam menyengat.
Pastikan kamu membeli tempe dari tempat yang terpercaya. Kualitas tempe sangat berpengaruh pada kerenyahan hasil akhirnya.
2. Iris Tipis Secara Merata
Irisan yang tipis dan merata membantu keripik matang sempurna dan lebih garing. Gunakan alat pengiris jika ingin hasil yang seragam.
Jangan terlalu tebal karena bagian dalam bisa lembek atau tidak matang. Sementara irisan terlalu tipis bisa mudah gosong jika tidak hati-hati.
3. Gunakan Bumbu Celup yang Tepat
Untuk hasil keripik yang gurih, buat larutan bumbu dari bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit kaldu bubuk. Haluskan semuanya lalu campur dengan air.
Rendam irisan tempe dalam bumbu ini sekitar 20–30 menit. Ini akan membuat rasa tempe jadi lebih meresap dan gurih maksimal.
4. Tambahkan Kencur untuk Aroma Khas
Kencur bisa menambah aroma wangi yang khas pada keripik tempe. Cukup tambahkan sedikit dalam bumbu rendaman.
Aromanya membuat keripik tempe terasa lebih tradisional dan lezat. Tapi kalau kamu tidak suka, bisa juga di-skip.
5. Gunakan Minyak Banyak dan Panas
Menggoreng keripik butuh minyak yang cukup agar semua bagian terendam. Minyak yang panas membuat hasilnya lebih cepat kering dan tidak berminyak.
Gunakan api sedang supaya tempe tidak cepat gosong. Goreng hingga warna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
6. Tiriskan di Tisu Dapur
Setelah di goreng, letakkan keripik di atas tisu dapur agar minyaknya terserap. Ini penting supaya keripik tidak lembek saat di simpan.
Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum di masukkan ke toples. Keripik yang masih hangat bisa menghasilkan uap air dan merusak teksturnya.
7. Simpan di Wadah Kedap Udara
Untuk menjaga kerenyahan, simpan keripik tempe di wadah yang tertutup rapat. Gunakan toples kaca atau plastik yang bersih dan kering.
Hindari tempat lembap karena bisa membuat keripik cepat melempem. Tambahkan silica gel jika ingin lebih awet.
8. Coba Varian Rasa
Kamu bisa membuat keripik tempe rasa balado, keju, pedas, atau jagung bakar. Caranya tinggal tambahkan bumbu tabur setelah keripik di goreng dan masih hangat.
Kreasi ini bisa jadi peluang bisnis yang menarik. Camilan sehat dan gurih ini pasti punya banyak penggemar!
Kesimpulan
Membuat keripik tempe di rumah adalah pilihan tepat untuk camilan sehat yang tetap menggugah selera.
Dengan memilih tempe berkualitas, bumbu yang pas, serta teknik penggorengan dan penyimpanan yang benar, kamu bisa menciptakan keripik yang renyah dan tahan lama.
Selain untuk konsumsi pribadi, keripik tempe buatan sendiri juga berpotensi dijadikan peluang usaha rumahan.
