Bawang goreng sering menjadi tambahan dalam makanan. Namun, agar hasil bawang goreng terlihat menarik dan enak, salah satu hal penting yang harus diperhatikan adalah proses pengirisan bawang. Banyak orang yang masih sembarangan dalam mengiris, sehingga hasil irisan bawang menjadi tidak seragam, terlalu tebal, atau bahkan hancur. Padahal, ada teknik khusus yang bisa diterapkan agar bawang goreng terlihat lebih rapi dan berkualitas.
Artikel ini akan membahas cara mengiris bawang untuk bawang goreng agar rapi, tips menjaga kualitasnya, hingga peralatan yang dapat membantu mempermudah pekerjaan.
1. Pilih Bawang yang Berkualitas
Sebelum mengiris bawang pastikan anda memilih bawnag yang bagus dan masigh layak digunakan. Gunakan bawang yang masih terlihat segar dan belum lembek. Bawang yang segar akan lebih mudah diiris karena teksturnya masih padat. Selain itu, aroma yang dihasilkan juga lebih wangi ketika digoreng.
2. Gunakan Pisau yang Tajam
Banyak orang tidak sadar bahwa pisau tumpul bisa membuat irisan bawang menjadi berantakan. Pisau yang tajam akan memotong lebih halus dan rata, sehingga hasil irisan terlihat rapi. Sebaliknya, pisau tumpul membuat bawang mudah penyok dan tidak seragam ketebalannya.
Sebaiknya gunakan pisau dapur kecil dengan mata pisau tipis agar lebih presisi. Rajinlah mengasah pisau supaya tetap tajam saat digunakan.
3. Perhatikan Ketebalan Irisan
Agar bawang goreng yang renyah adalah seberapa tipis irisan. Jika terlalu tebal, bawang akan susah kering ketika digoreng, rasanya cenderung alot, dan kurang renyah. Jika terlalu tipis, bawang mudah gosong dan pahit.
Iris bawang yang rapi dan tipis. Dengan ukuran ini, bawang akan matang merata, renyah, dan berwarna keemasan yang cantik.
4. Teknik Mengiris dengan Tangan
Ini cara mengiris bawang yang benar:
pastikan tangan anda tidak basah agar tidak licin.
Gunakan gerakan maju mundur pisau, bukan menekan terlalu kuat.
Latihan terus menerus akan membuat hasil irisan Anda semakin seragam.
5. Gunakan Alat Bantu: Mesin Pengiris Bawang
Untuk kebutuhan rumah tangga mungkin cukup dengan pisau, tetapi jika Anda ingin membuat bawang goreng dalam jumlah banyak, menggunakan mesin pengiris bawang adalah pilihan terbaik. Mesin ini mampu memotong bawang dengan ketebalan seragam, hasilnya rapi, dan tentu menghemat waktu serta tenaga.
Dengan mesin, bawang bisa diiris lebih cepat tanpa harus khawatir ukuran berbeda-beda. Hal ini sangat membantu, terutama bagi Anda yang berencana menjual bawang goreng kemasan dalam skala usaha.
6. Rendam Irisan Bawang Sebelum Digoreng
Setelah bawang selesai diiris, jangan langsung digoreng. Sebaiknya rendam irisan bawang dalam air garam sebentar. Tujuannya adalah untuk mengurangi kadar air bawang dan membuat hasil gorengan lebih renyah. Proses ini juga membantu agar bawang tidak saling menempel saat digoreng.
7. Tiriskan Hingga Benar-Benar Kering
Langkah terakhir sebelum menggoreng adalah meniriskan bawang. Pastikan bawang dalkamm kondisi kering swebelum dipotong dan digoreng. Bawang yang masih basah akan menghasilkan minyak berlebih saat digoreng dan membuat gorengan cepat lembek.
Kesimpulan
Mengiris bawang untuk bawang goreng agar rapi ternyata membutuhkan perhatian khusus. Mulai dari pemilihan bawang, penggunaan pisau tajam, pengaturan ketebalan, hingga teknik mengiris yang benar. Jika ingin lebih praktis dan seragam, Anda bisa menggunakan mesin pengiris bawang agar hasil lebih maksimal, terutama untuk kebutuhan usaha.
Jangan takut untuk memulai sebuah usaha karena akann selalu ada cara untuk membuat usaha anda menjadi lebih berkembang dan menjadi sebuah peluang usaha yang menjajikan.
